【コストコのマンゴーやマカロンを使った、バースデーケーキ】

【コストコのマンゴーやマカロンを使った、バースデーケーキ】

先日の次女の誕生日に、コストコ商品を使ったお誕生日ケーキを作ったので紹介したいと思います。



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2年前、 2歳の誕生日には米粉のスイスロールを使って、簡単にバースデーケーキを。

アンパンマンチョコをさしただけで次女、大喜び(笑)
昨年の3歳の誕生日は私が体調不良だったため、ケーキ屋さんで購入。
さあ、今年はまた何か作るぞー!と気合いを入れて計画し、いまが旬のマンゴーをたっぷり使ったケーキを作ることにしました。

誕生日前日にコストコ千葉ニュータウン倉庫に行き、メキシコ産のKENT種マンゴーとアタウルフォーマンゴーを購入。

【メキシコ産マンゴー KENT種 ☆コストコおすすめ商品】
【メキシコ産マンゴー ケント種】 購入時価格 1398円 コストコでメキシコ産マンゴーを購入しました。

本当は、昨年購入して美味しかったKENT種マンゴーをたっぷり使ったマンゴー尽くしのケーキを作ってみたいなと思ったのですが、まだ青々としているマンゴーばかりで、家で数日追熟しないとダメなものばかり。(誕生日の一週間くらい前にコストコ行っとくべきだった・・・)

なので、アタウルフォーマンゴーがかろうじて、ひとつ食べ頃に熟しているのがあったので、そちらを使うことに。

コストコで購入した卵をたっぷり使って、生地作り。

コストコで購入したケーキ用マーガリンも使いました。

いつもホールの型なので、今回はスクエア型のケーキに挑戦。

ちょっと焼き上がり縮んでしまいましたが・・・

横にスライスして、生クリームとフルーツを挟み・・・

・・・これが難しい!!

ホイップでナッペ&デコレーション。

下手くそなので、細目で見てください・・・笑

さて、トッピング!

カットしたアタウルフォーマンゴを散らして・・・

グリーンキウイとゴールドキウイを隙間に埋めて、ブルーベリーも。

コストコのマカロンも使用!!

プレート代わりにデコペンで絵や文字を♪次女が幼稚園のうさぎ組なので、ピンクのマカロンにはうさぎを描きました。(COOKPADを参考にしました)

マカロンもトッピングしてろうそくを立てたら、完成~!!

どうでしょう~^^

本当はマンゴーをもっとふんだんに使ってマンゴー尽くしのケーキにしようかなとイメージしていたけど、これはこれで彩りも良くなって可愛く出来たかなと思います。

コストコのマカロンは数年ぶりの購入で、けっこう小さ目サイズなので文字を書くのが難しかった・・・だいぶ集中しました(^^;)

断面はあまり綺麗じゃないけれどこんな感じ。

下の生地のほうに少しジャムを塗っています。家にあった、IKEAで購入したリンゴンベリージャム、甘酸っぱさがいいアクセントに。

途中で授乳したり、中断したり、いつもより時間がかかったケーキ作りですが、なんとか形になってホッとしたし、子供たちや旦那も喜んで食べてくれたので良かったです♪

コストコの商品を使ったケーキ作り、考える時間も楽しい♪次は10月の長女の誕生日・・・何を作ろうかなぁ~

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コメント

  1. さつき より:

    次女ちゃん、お誕生日おめでとうございます!
    ケーキすんばらしい出来栄えですね!!
    やっぱり舞さんは、とってもお上手です。
    このまま店頭に並べられますよ。
    四角いケーキもいいですね。
    天板で焼いたのかな?
    材料の分量的には、21cmの丸い型位の分量ですか?
    四角いケーキは焼いたことが無いのでチェレンジしてみようかな。
     
    クリームの絞りも綺麗ですよ。
    やり直しは出来ないし、難しいですよねぇ。
    マカロンを飾ったのも素敵です。
    私は不器用で、字を書いたりデコったりできないので羨ましいです。
    色々なフルーツが乗ってて、華やかでお誕生日にぴったりです。
    周りのご馳走も美味しそうですし
    うさちゃんのご飯も素晴らしいです。

    こんな素敵なお料理を作って貰えて
    娘ちゃんも幸せですね。
    私も舞さん家の子になりたい(笑)

    息子ちゃんもいて大変だったでしょうね。
    お疲れ様でした。

    • より:

      さつきさん☆ありがとうございます!
      褒めすぎですよ~(´- `*)
      私も今回四角いケーキに初挑戦で。18cmホール型の分量で卵4個使いました!
      いやークリームの扱いが本当に難しくて・・・側面とか見せられない(^△^;)
      でもなんとか見た目もイメージした感じに仕上って自分的にも満足だったのですが、子供たち、上のフルーツばっかり食べてて(゛`-´)/もっと小さいサイズでもよかったのかも・・・張りきって作りすぎました。最後は私がスポンジばかり頑張って食べました・・・
      いつもはもうちょいご飯のデコも頑張るのですが、ケーキで燃え尽きてしまい(笑)
      このケーキにマンゴーを使いたくてさつきさんの記事を参考にさせていただきました!感謝です!
      でも誕生日前日に行ってしまったのが大失敗!そのへんがまだマンゴー初心者って感じです(^^;)

      さつきさんが家の子に・・・(((((((*ノノ)
      いろんな粗が見えてしまう・・・笑
      大変でしたが達成感あり楽しかったです♪♪
      次もがんばりますー!笑

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