【佐賀県産泥つきれんこん】
購入時価格 748円
コストコでれんこんを購入しました。
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こちらは先日幕張倉庫に行った時に購入！
寒い野菜室にあった泥つきのれんこん。
長女がその時なぜか、れんこん食べたい～と言ったので
じゃあ買おうか、ということで。
佐賀県産の泥つきれんこんがたっぷり１ｋｇも入っています。
泥がついたままのほうが新鮮でいいとのことで
使う分だけ泥を落として使います。
しっかり泥を洗い流すときれいなれんこんが。
薄くスライスして・・・
まず作ったのは、先日すた丼のたれの記事で
少し紹介した、れんこんのきんぴら。
シャキシャキの歯応えで、甘辛い味がご飯によく合います。
多めに作って余ったきんぴらは、
翌日にマヨネーズと和えて、れんこんサラダに。
味がしっかり入ったれんこんのサラダが超美味しい～☆
と、きんぴらを作った翌日、
れんこんは皮をむかないほうが栄養たっぷりで良い！とＴＶで特集されていて・・・
そのまま皮をむかずに使ってみることに。
さつまいもとれんこんを揚げ焼きにして・・・
甘辛だれを絡めて。 これは子供たちに大好評。
長女も次女もあっという間にたいらげて、また作って～！と。
最後に作ったのは天ぷら。
れんこんの天ぷらが無性に食べたくなりました♪
衣にマヨネーズ入れたらサックサクに揚がり、
れんこんもシャッキシャキで最高～。
天つゆよりも、塩がよく合いました（＾＾）
れんこんは、花粉症対策にも効果があるんです。
かれこれ２５年以上、
スギ・ヒノキ・イネ科の花粉症・・・の私。
ＴＶの特集でれんこんが効果あり！とやっていたのを見て、
この春はれんこん、たくさん食べるぞーと心に決めました（笑）
今までれんこんの皮はしっかりむいてから調理していたので、
今回初めて皮付きで使ってみましたが、
違和感なく、風味も食感も増してとっても美味しくいただけました！
今までもったいないことしていたなあ・・・
スーパーだとそこそこお値段するので、
なかなかたくさんは買えないれんこん。
またコストコでリピートしたいと思います♪