【ムーンダラクリームチーズ1kg】
購入時価格 818円
コストコでクリームチーズを購入しました。
こちらは４月にコストコ幕張倉庫にてＧＥＴ！
どーん！と１ｋｇパックのクリームチーズ、オーストラリアのクリームチーズ製造会社ムーンダラの商品です。
水色のビニールにぴっちり包まれているクリームチーズ。
賞味期限は一年以上先と長いです。が一度開封したら、消費は早めに。
開封する前にだいたい何を作るかをイメージして、だいたい１００ｇずつにカットして・・・
小分けにして冷蔵庫に入れておきました。
まず作ったのはチーズケーキ！
キッチンエイド使用！
・・・がこの数分後に動かなくなったので、後半は手作業でなんとか完成させました（^^;）
シンプルなベイクドチーズケーキです。
土台はいらないので、フィリングの部分だけで。
自宅おやつなので、簡単に♪
クセのないクリームチーズ、ほんのりとした酸味と濃厚な口当たりが美味しい～♪チーズケーキはレアよりスフレより、ギュッと濃厚なベイクドタイプが大好きな私です。
次はコストコで購入のチョコチップと一緒に混ぜ込んだ、スコーンを♪
２０代の頃に働いていたお店（ベーグル＆焼菓子がメイン）で人気商品だったスコーン、もう何年も作ってないけれど、思いだしながら作ってみました。
生地の練り上がりの状態とか、成形とかはもう手が覚えているというか、感覚で染みついているのでパパッと作業できました。懐かしいし作る作業がやっぱり好き＾＾
ザクザクほろほろ系のスコーン。
そこにしっとりクリームチーズのアクセント。美味しく焼き上がりました。
次は、ディップをいろいろ作りました。
左上から時計回りに、パンプキン、ブルーベリー、マンゴークランベリー、メープルウォールナッツ、真ん中はアーモンドチョコチップです。
ディップを入れている容器は、離乳食用に使っていたプラ容器を活用！フタ付きなので冷凍保存にも便利で１回分にちょうどいい～♪
これも昔の職場で、ベーグル用のクリームチーズディップをたくさん手作りで販売していて、そのディップを冷凍で発送していたので、冷凍保存は全然問題なしです。
フレンチトーストに添えて。
フレーバー数種類の中から朝の気分で選べます♪コストコのベーグルに合わせたら最高ですね。
コーヒー粉末を混ぜた生地にチョコチップとクリームチーズを入れて焼きました。
久しぶりのお菓子作りで奥のほうにしまっていたマルグリッド型を引っ張り出しました（^△^）
そして最後は・・・
カッサータアイスを作ってみました。
ドライフルーツやナッツがたっぷり入ったクリームチーズベースのアイスクリーム。
数か月前にローソンで売っていたカッサータ、これが美味しくて一時期ハマってしまい。家でも簡単に作れるのかな？と思って挑戦してみました。
ドライフルーツの代わりに、昨年漬けた梅酒の梅を刻んでメープルシロップに漬けたものをチョコチップと一緒に混ぜ込んでみました。
これ、めちゃくちゃ美味しいです♪お砂糖の量を減らして、メープルシロップを少量入れているので優しい甘さに仕上がりました。
クリームチーズは、開封してカットしてそのまま冷凍保存できなくもないですが、私はあまりおすすめしません。（解凍時に分離してしまうことがあるため）
今回、だいたい開封してから約一週間ぐらいで冷蔵保存しておいた１ｋｇクリームチーズ全て使用（加工）しちゃいました。
ディップや焼菓子などに加工したものを冷凍保存することは可能なので、最初にバーッと作ってしまえば、あとは食べる分だけ解凍してゆっくり楽しめます♪
大容量のクリームチーズ、他で買うより安くて美味しくコスパ良し！またリピートしたいと思います。
