先日、ＥＳＳＥさんより「つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当BEST！」というレシピ本をいただきました☆
こちらのレシピ本の中から、コストコ食材を使っていろいろ作ってみたので紹介したいと思います！
コストコのさくらどり手羽中を使って、レンジで簡単にできるタンドリーチキン。レンジ調理で簡単なのに、とっても美味しくてできました。
コストコで購入したピーマンと北海道玉ねぎ、ロカボナッツを使用して、鶏肉とピーマンのナッツ炒め。中華料理屋さんで出てくるような美味しいナッツ炒めができて大満足！コストコの野菜、しゃっきり仕上って美味しい～☆
こちらもコストコのピーマンで。にんにくと一緒に塩で炒めただけのシンプルおかず。そのシンプルさがすっごく美味しくて！素材の美味しさがぐっと引き立つおかずです。
たっぷり玉ねぎのカレー風味オムレツ。コストコの北海道産玉ねぎをたっぷり使ったので甘みがあって子供たちにも大好評♪
焼き枝豆のしょうゆ漬け。コストコの秋田県産枝豆を使用！いつも塩茹でで食べちゃう枝豆ですが、こういう食べ方もなかなかいい♪
牛巻きゴボウの煮込み。これは牛肉の代わりにコストコで買ってあったカナダ産三元豚のロース肉を使用。ごぼうもコストコで購入！しみじみ美味しいおかずですね～
ピーラー大根の浅漬け。これは超絶簡単！ピーラーでシャーっとむいた大根を漬けておくだけ。さっぱりとしたいい箸休めに。
コストコの宗家特選キムチとカナダ産三元豚バラ肉を使って、豚キムチ炒めを。豚バラを使ったのでこってりめの豚キムチになりましたが、定番の美味しさですね。主に旦那のおつまみ用に！
やわらか豚しょうが焼き。こちらもカナダ産三元豚ロース肉と北海道産玉ねぎを使用。パサつきがちなロース肉も柔らかく仕上り、玉ねぎも甘くて美味！ご飯に合います。
最後はこちら、焼きタマネギのそぼろみそ。これがまた！！めちゃくちゃ美味しかった！！コストコの北海道玉ねぎが甘さがすっごい引き立つ美味しい一品～♪子供たちも気に入ってたくさん食べてくれました。
我が家では、長女は幼稚園で給食、旦那にはお昼におにぎり３つ持たせてるのでお弁当の出番はないので普通につくりおきして夕飯のおかずとして活用しました。
このレシピ本の嬉しいところは、全部の料理が一週間冷蔵庫で保存が効くということ！！本に書いてある調理と保存のコツをしっかり読んで作れば安心です。実際、一週間も持たずにすぐに食べきってしまった私たちですが、もっとたくさん作って冷蔵庫にストックしておけば普段の家事がラクになるし、食卓の幅も広がりそうです。
つくりおき、今までなかなかチャレンジできなかった私ですが、コストコの食材をたくさん使って、もっともっといろいろなレシピに挑戦してみたいと思います♪
