【ＵＳビーフボイル筋冷凍】
購入時価格 1436円
コストコで冷凍のボイル牛すじカットを購入しました。
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こちらは１２月前半に千葉ニュータウン倉庫にてＧＥＴ！！
１ｋｇとたっぷり大容量、冷凍で販売されています。
ボイル済みの牛すじですが、使う分を自然解凍してから、念のため、２回茹でこぼして臭みとアク抜きを行いました。
これで半量の５００ｇ。
茹でこぼしてさっと水洗いした後は、ル・クルーゼでこんにゃくと一緒に、甘辛味噌ベースでコトコトと煮込みました。
そして、煮こんだ後すぐに食べるのではなく・・・
ひと晩置いておくのが重要！！
こんなにびっしりと白い脂の塊が・・・(◎o◯;)!!
これを丁寧に取り除き、温め直してようやく食べられます。筋の部分は脂肪分がたっぷりだから、食べたい日の前日に仕込み始めるのが大事です。
牛すじ、ぷるっぷる♪♪
味がしっかり染み込んで、とっても美味しい～☆おうち居酒屋、開店～！っていう気分です＾＾
こんな風に、お肉がついている部分もあって、これは子供たちがお気に入り。煮汁も旨みがたっぷりで美味しいから、次女はそのままお皿が綺麗になるまで飲んでいたし、旦那はご飯にかけて食べていました。
仕込みの時間はかかるけど、手間はほとんどかからずに美味しくできるので、おすすめの冷凍牛すじです。