【カナダ産三元豚ロース真空パック】
購入時価格 1120円
コストコでカナダ産三元豚ロースのかたまり肉を購入しました。
こちらは９月末に千葉ニュータウン倉庫にて。
アメリカ産の豚肉からカナダ産三元豚に切り替わって、まだロース肉はブロックもカット済みのものも購入していなかったので、初めてカートインです。
以前のアメリカ産のロース肉を購入した時に、調理時に火加減に気を付けたにも関わらず、けっこうパサついて固くてイマイチだったので、適度に脂身のあるお肉が好きな我が家にはどうかな～と手を出せずにいました。
・・・が、コストコ新三郷ユーザーの妹がひと足お先にこのロース肉を購入していて、しっとりして美味しいよ～と言っていたので、グラム単価もとっても安いし、挑戦してみることに。
８０円／１００ｇです。安いですね～
購入して帰宅後、まずそのまま冷凍室へ。
３時間くらい冷凍して表面が固まった頃に取り出して、カット作業。
柔らかいとカットしにくいですが、少し冷やすとサクッと切りやすくなります。
薄めに生姜焼き用、厚めにとんかつ用、一口大にカットして下味漬けてから・・・と４袋に小分け冷凍しました。
生姜焼き。コストコで購入した北海道玉ねぎもたっぷり入れて。お肉、しっとり柔らかです！臭みもなく美味しい！！
ごぼう巻き作り。
たいてい牛肉で作ることの多いごぼう巻き、豚肉で作るとあっさりめでこれはこれで美味しかったです。
カレー粉とオイスターソースで味付けして保存しておいたお肉は、ピーマンとえりんぎと一緒に炒めて。しっかり味が入っていながら固くなることもなく！美味しかったです。
固いと子供たちが食べてくれないので、とにかくパサつき防止で火加減には気をつかい、火の入りすぎには注意して、調理しました。
以前のアメリカ産のロース肉は、そのように調理しても固かったんですよねぇ・・・
今回のカナダ産三元豚ロース肉は、とってもしっとり柔らかで食べやすく！！家族みなに好評だったので、ロース肉への苦手意識もなくなり、お気に入りになりました！！
手頃な価格もとっても嬉しくて美味しいロース肉、これからリピートしまくりたいと思います♪
