【阿波尾鶏むね肉２kg】
購入時価格 1117円
コストコで阿波尾鶏むね肉を購入しました。
こちらは８月にコストコ千葉ニュータウン倉庫にてＧＥＴ！
この日初めて見た冷凍の阿波尾鶏！
１袋に２kgのむね肉が入っています。
カチンコチンの２kgの鶏肉、もう凶器か！っていうくらいに固いです。
阿波尾鶏は徳島県の地鶏です。
小分けにして保存したいので、分けられるくらいに少し解凍しました。
個体差あると思いますが、私の購入した袋にはさくらどりむね肉よりも小さ目サイズのむね肉が入っていました。
日々の調理をラクにするために、半解凍状態のお肉を一口大にカットして１回分ずつに分け、それぞれ味をつけてまた冷凍。
１袋の半量ほどをこうやって保存しておきました。
下味冷凍以外で、私がいつもやっている、むね肉を柔らかく調理する方法は、皮をとりのぞき、一口大にカットしたむね肉をボウルに入れて酒と塩少々、マヨネーズを入れて・・・
よく揉み込みます。
これを１時間～半日ほど漬けておいて、焼きます。
焼く時も火を入れすぎると固くなるので、片面焼いて、ひっくり返したら軽く焼いてフタをして火を止め、そのまま放置。
余熱調理で火を通すとしっとり柔らかく仕上ります。
あとはむね肉を買ったら鶏ハムをよく作ります。
時間はかかるけど手間はほとんどかからなくて、おつまみにもサラダにもパスタにも使えて作っておくととっても便利です。
２ｋｇ、美味しく食べ切りました。
さくらどりと比べると・・・一緒に並べて食べ比べたわけではないのでなんとなく、な感想になってしまうのですが、さくらどりよりも阿波尾鶏は噛み応えがあるかなと感じました。
阿波尾鶏ってトップブランドの国産地鶏なのですごくお値段が高いみたいですね。コストコに期間限定入荷だったようですが、お手頃な価格で食べることができてよかったです。
