【活あさり】
購入時価格 597円
コストコで三重県産の活あさりを購入しました。
先月半ばにコストコ幕張倉庫にて購入。
あさりの美味しい時期になり、スーパーの店頭にもたくさん並ぶようになってきましたが、コストコにも三重県産の立派なあさりが置いてありました。
ひとつひとつがとっても大きい！
帰宅してから、まずは砂抜き作業。
流水で殻をこすり合わせて汚れを洗い流し、
３％の塩水をあさりがひたひたになるくらいに入れて
ひと晩、砂抜きしました。
アルミホイルをかぶせて暗くして、静かな環境を作るといいそうです。
朝起きてそーーーっとホイルをとってのぞいてみると・・・
おぉ～くつろいでる～
べろ～んと貝から顔を出して、ゆったりしているあさりたち！
この後、少し塩抜き作業も行って、すぐに使わない分は冷凍保存しました。
冷凍しておくと、使いたい時にそのままさっと使えてとっても便利！
あさりと春雨の煮込み。
春雨にあさりの旨みをたっぷり吸わせて☆
とっても美味しいです。
クスクスの記事でも紹介した、アクアパッツァ。
今回これが作りたくて、あさりを購入しました。
私は気軽に切身でパパッと作っちゃいます。
簡単にできて、食卓も華やかになり、最高に美味しい♪
中のあさりの身も大粒でぷりっとして、
とっても美味しく堪能しました。
旬の時期に、またあさりを購入して楽しめたらなと思っています。
