【キヌアチキンサラダ】
購入時価格 998円
コストコでキヌアチキンサラダを購入しました。
こちらは１０月前半に幕張倉庫にてＧＥＴ！
コストコ新三郷ユーザーの妹が、このキヌアチキンサラダが大好きでよく買っているそうです。旦那が泊まり出張だったので、簡単にすぐ食卓に出せるデリカの商品を、と私も久しぶりにカートインしました☆
今ではよく知られるスーパーフードとして存在感のあるキヌア。糖質が低く、食物繊維が豊富、とっても栄養価が高くてダイエット食にぴったりなのだとか。
キヌアの他には、きゅうり、赤玉ねぎ、パセリ、赤パプリカ、蒸し鶏が入っています。
蒸し鶏がとってもしっとりしていて柔らか、そこにキヌアのぷちぷち感、野菜のシャキシャキ感が合わさって、クセもなくとっても美味しい、そして食べ応えのあるサラダです。
キヌアの腹持ちもいいので、主食代わりになりそう。
とはいえ、こちらも見た目よりもなかなかの大容量で食べても食べても減らず・・・。しかも、子供たちにはあまりウケがよくなかったから余計・・・（^^;）
購入から２日後が消費期限だったので、少しアレンジを。
キヌアチキンサラダに水とコンソメをプラスして加熱し、スープに。
これ、きゅうり入ってるし、どうかな～と思いつつ作ってみましたが、意外にいい感じ！！ドレッシングにもあっさりめなのでスープにしても違和感なく、美味しくいただけました♪
コストコで購入したサテトムを少し加えてもまた美味しかったです。
加熱しているので、消費期限を少し過ぎてもあまり気にせず最後まで美味しく食べきることが出来ました。
また無性に食べたくなったらリピートしたいなと思います。
