【アクアパッツァ】
購入時価格：1692円
コストコでアクアパッツァを購入しました。
こちらは先日コストコ幕張倉庫にてＧＥＴ！
デリ新商品です。
海老まぜそばとほぼ同時に新登場。マニア泣かせ（^^;）
スルー出来ずに2つ買い、冷蔵庫パンパン、大食いではないので食べるのも追いつかない。
さて！コストコ流アクアパッツァは、パンガシウスが使用されています。
コストコはよくパンガシウス使いますね～
昨年のデリ商品「フィッシュ＆チップス」もパンガシウス使用の巨大フィッシュフライで迫力満点でした。
アクアパッツァとは魚をソテーして、たっぷりの魚介とともにワインか水で煮込んだイタリア料理！
大きなパンガシウスの身にたっぷりの魚介。
スパイス＆ハーブのソースがたっぷり絡んでいます。
作り方は記載があるので忠実にやってみました。
まずオリーブオイルをひいて、別添えのにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
いったんにんにくを取り出してパンガシウスを両面ソテー。
残りの具材を全て入れて、白ワインか水を400cc注いでフタをして蒸し煮。私は白ワインなかったので、酒と水を合わせて入れました。
貝のフタが開いてしっかり加熱されればＯＫ！
手間なし！簡単！そしてハーブの香りがいい～♪
パンガシウスは臭みもなくしっとり柔らか、パサつかずに美味しいです。
他の具材はあさり、ムール貝、ミニトマト、オリーブ、レモンが入っています。スープが旨みエキスたっぷりでとっても美味しい！レモンも一緒に煮たから、酸味もあってあっさりめに仕上がっています。
当日はそのまま美味しく食べて、余ったスープはパスタにかけて食べました。
本当は残った具材と全部和えて出そうかと思ったけど、あさりの殻がけっこう割れちゃってて。口に入ったら危ないなと思ったんです。食べていてガリっとなったら最悪だなって。
だからざるでこしてスープだけ利用しました。子どもが小さいからそういうの余計神経質になっちゃいます。。。調理する時に全然ごちゃごちゃと触ったり混ぜたりしていないのに、たまたま割れやすい殻だったのかな・・・
個人的にはパンガシウスじゃなくて他の魚が良かったなーと思いました（好みの問題です）
変わった名前のなじみのない魚とか旦那があまり好まないんですよね。パンガシウスはイオンとかでも売られててけっこう流通している白身魚みたいなのですが、名前からしてもやっぱり「得体の知れない」感があるのかもしれない。
とはいえクセがなくておいしく食べられる白身魚！これからまたコストコのデリに登場してきそうですね。アクアパッツァは一から準備して作るとなるとなかなか手間のかかる料理ですが、コストコのは簡単調理でボリュームも満点、おいしく食べられます♪
【おまけ】
アクアパッツァという料理をまだ食べたことがなかった20代の頃、なんか響きもとてつもなくおしゃれで憧れて、自分で作ってみたことがあります。
これ、2009年に作ったアクアパッツァです。写真が残ってました。
魚はいさき。まだひとり暮らししてる時に、自分のためだけに作ったアクアパッツァです（笑）たしか仕事頑張った日の夜とかに作ったんじゃなかったかな。懐かしいな。コストコのアクアパッツァを食べてそんなことを思い出しました☆
