【ミルクを食べる乳酪バター】
購入時価格 878円
コストコでマリンフードのミルクを食べる乳酪バターを購入しました。
こちらは１２月前半に幕張倉庫にてＧＥＴ！
ニュージーランド産の有塩バター４５０ｇです。
旦那が乳製品ＮＧで、チーズもバターも牛乳も大嫌い。なので、グラタンとかドリアとか、バターソテーとかそういった料理を作ることがほとんどないのですが・・・
やっぱりたまーに食べたくなるんですよね。
ということで、今回は初めてこちらのマリンフードのバターをカートインしてみました。
大きなブロック状のバター、まずはカットするところから。
私は以前、焼菓子の製造に携わっていたことがあり、大量にバターをカットするのも仕事のひとつでした。
よく冷やしたブロックバターをスケッパーを使ってさいの目にカットしていきます。
まず半分にカットしてから・・・
さらに半分・・・
さらに半分・・・とだいたい８等分にして、向きを変えて同じように８等分。
さらにサイコロ状になるように８等分。
職人やめてから１０年以上経ってるので手際が悪くなってるっていうのもありますが、ちょっとこのバターは溶けやすいかな・・・という感じもしました。
手でほぐしながら保存袋に入れて、冷やして保存。こうすれば、使いたい分を少量ずつ取りだせます。冷蔵保存はもちろん、このまま冷凍保存も可。
トーストや、魚のソテーなどの普段使いにはもちろん、冷えたバターが必要なスコーン作りにも、重宝しますよ☆
先日アトランティックサーモンの記事でも紹介しましたが、このバターをたーっぷりと使って、サーモンのバターソテーを作りました。
もうこれが絶品で。
サーモンの美味しさをぐっと引き立てるコクのある風味のバター！バター醤油にして食べたら、最高でした！！
コストコのミルクを食べる乳酪バター、ミルクのようにまろやかでとっても優しい味で、塩分も強くないしお気に入りになりました♪パンにつけたり、お菓子作りに使ったりお料理に活用したり、楽しみたいと思います。
