昨日のクリスマスイブ、
我が家ではささやかにクリスマスパーティーを開きました。
メニューは、ローストチキン、
ミニサンタとローストポーク、オラフのリースサラダ、
アボカドディップ・クラッカー、
お刺身盛り合わせ、クリスマスケーキです。
ローストチキンは、
１１月に購入して冷凍しておいた
グリルチキンレッグ６ＰＣを。
前日に冷蔵庫に入れて解凍し、
オーブン１８０度で１５分程焼きました。
こちらはミニサンタとともに・・・米久のヒレローストポーク。
先日購入し、この日まで大事に、
冷蔵庫にしまっておいたもの。
温めてカットするだけで、簡単美味しいローストポークが♪
こちらはまた詳細を記事にしますね。
オラフのクリスマスリースサラダは、
ベビーリーフやレタス、生ハム、枝豆、コーンなどを使って。
このサラダの材料はスーパーで調達しましたが、
先日買ったコストコのスプリングミックスがあればなぁ～！と。
スーパーのベビーリーフは少量で高い・・・
クリスマスリースの中央部分には
アナと雪の女王の、オラフ♪
ポテトサラダで作ってみました。
子供たち、とっても喜んでくれました☆
ケーキは近所のケーキ屋さんの、
チョコレートケーキを予約してありました。
大人２人、チビ２人のささやかなパーティーなので
そこまで手の込んだ料理は作っていませんが・・・（^^;）
メインのお肉はコストコのものを利用して
美味しく楽しい時間を過ごすことができました。
クリスマスのコストコ大混雑を避けるために
１２月分のコストコでのお買い物を
早めに済ませてしまったので、
冷凍不可なフレッシュなものだったり、
ケーキはコストコで調達できなかったのが、
ちょっと心残り・・・
ハーフシートケーキのクリスマスデコレーションも
とっても可愛いなぁと思ったので、
いつか、チャレンジできる時がくればいいなぁと♪
（大人数集まらないと厳しそうですが・・・^^;）
あと、さくら鶏丸鶏でローストチキンなども
チャレンジしてみたいですね。
３連休最終日の今日２５日も、
クリスマスパーティーをする方、多いと思います。
コストコ、今日も大混雑かな・・・
天気がいいので我が家は皆でお出かけしてきます☆
皆さま、楽しいクリスマスを♪♪
