【カークランドアーティチョークマリネ】
購入時価格 298円
コストコでアーティチョークマリネを購入しました。
こちらは先日、幕張倉庫にて購入。
アーティチョークってなんとなく名前は聞いたことあるけど、
馴染みのない食材で、イマイチどんな物なのかわかってもいなかったけど・・・
この大きさで、２９８円という破格の安さ・・・
これは試してみるチャンスなのかも・・・と
冒険心がムクムクと沸き起こってしまい（笑）
思い切って購入してみました。
大きな瓶がふたつ、セットになっています！
こんなに大量で、口に合わなかったらどうしよう・・・と
帰宅して急に弱気になっちゃったり・・・（^^;）
アーティチョークとはそもそもどんな野菜？
食べる前に少し調べてみました。
和名「チョウゼンアザミ」
つぼみを一枚一枚、全部剥いて、出てきた芯の部分が食用部分。
食べられる部分はほんのわずかしかないんだそう！
そして栄養もたっぷりで、食物繊維はごぼうよりも多く
ダイエットにもいいのだとか。
開封！
タケノコみたい・・・
まず始めに作ってみたのは、ディップ。
どうやって食べていいものか、全くわからなかったので、
ネット検索してみたところ、ディップにするレシピがたくさん出てきたのでチャレンジ。
キッチンバサミを使ってボウルの中で
アーティチョークマリネをカット。
本当はフードプロセッサーでガーっと
ペースト状にすればいいのだけど、持っていないので簡単に。
子供たちも食べやすいように、
コストコのツナ缶と、マヨネーズをプラス。
ヒマラヤンピンクソルトとパセリを少々入れて混ぜたら・・・
完成～！！
リッツと、ケトルチップスのペペロンチーニを添えてみました。
ドキドキの実食！
美味しいーーー！！
マリネなので酸味も少しありますが、
アーティチョーク自体そんなにクセがなく、食べやすいです。
後味に、オリーブのような風味がほんのり。
見た目がたけのこっぽいなぁと感じていたけど、
食感はしっとり柔らかく、
食べてみても、たけのこっぽい！
柔らかい穂先のほうに似てる感じ。
人生初のアーティチョークでしたが、これはいける！
ツナマヨとの相性もよく、子供たちもパクパク・・・
リッツにディップして食べるのはもちろん、
それ以上にマッチしてたのはケトルチップス。
昨日の記事でも紹介しましたが、
バリバリっとした食感のケトルチップス、
ペペロンチーノ味のピリッとした辛さが
アーティチョークディップとすごく合っていて、
めちゃくちゃはまります。本当美味しい！！
お酒のおつまみにぴったりです。
次に作ったのは、アーティチョークとベーコンのスパゲッティー。
ベーコンも、スパゲッティーもコストコ購入品です。
いつものペペロンチーノを作る感じで、
さっと合わせて作ってみました。
美味しいけど・・・酸っぱい（^^;）
炒めたら酸味が少し飛ぶかなと思ったけど、
そうでもなかった・・・
しっかりとマリネ液に漬かっていた
アーティチョークがけっこう酸っぱくて・・・
ディップにしたときは気にならなかったけど
マリネではなくオイル漬けだったらよかったのにとこの時は思いました（^^;）
酸味を活かせるように・・・
写真はないですがサラダにトッピングしたり、
マリネ液を使ってドレッシングを作ったりしています。
ドレッシングはなかなか美味しいので無駄なく消費できそう！
といってもまだ一本目。
もう一本あるから、さらにアレンジ研究してみます～☆
どうやらこのカークランドアーティチョークは、
通常価格は１６００円くらいだったみたい。
かなりお得にお買い物でき、新たな発見も出来たので一石二鳥♪
コストコ以外では絶対に手を出すことはなかったであろう、アーティチョーク。
試行錯誤しながら、たっぷり楽しみたいと思います☆
