【ＵＳＡプライムビーフ肩ロースかたまり】
購入時価格 4067円
コストコでアメリカ産プライムビーフ肩ロースかたまり肉を購入しました。
こちらは４月半ばの川崎倉庫にて。
同じお肉のカットされたもの（→焼肉用）を以前購入したことがありますが、
今回はかたまりのものを購入してみました。
そして先日出演させていただいた、フジテレビのめざましどようびにて
こちらの肩ロース肉のカット・保存方法を紹介させていただきました。
©Fuji Television Network／めざましどようびより
筋の多い部分は煮込み用に、赤身の部分は炒め物用に、きれいに脂の入った部分はステーキ用に。
©Fuji Television Network／めざましどようびより
カット前にある程度、用途を決めてから適当な大きさにカットしていきます。
©Fuji Television Network／めざましどようびより
ストレッチタイトフードラップに包み、保存袋に入れて、冷凍保存。
最初に用途別にカットしているので、献立も立てやすく手間も省けます。
ステーキ！
クレイジーガーリックを振ってから焼いて・・・
おろしを添えて完成～！！
子供たちが小さいので、我が家ではしっかり火を通して食べます。
ＵＳＡビーフのグレードで、プライムビーフは日本のＡ５に相当する最高級グレードだ、とのことですが、日本のサシがたっぷりじゅわっととろけるＡ５とは、全然違った味わいです。
そこまで脂が多くないし、とろける柔らかさではありませんが、プライムビーフは適度な脂で胃もたれしないし、赤身の美味しさがしっかりある、お肉食べてるー！っていう満足感があります。
おろしたっぷりで食べるのが我が家のお気に入り。
チンジャオロース風の中華炒め。
赤身の部分を細切りにして、お酒＋塩で揉み込んで半日ほどおいてから、片栗粉をまぶしてソテーし、細切りのじゃがいもとピーマンと炒め合わせました。
【レシピはこちら】
お肉がしっとり柔らか、めちゃくちゃ美味しい～！！！
焼く前のほんのひと手間で、とっても美味しく仕上りました♪
以前コストコで買った、カレーツリー。
３種類あるうちのひとつ、ビーフカレーのペーストを使って、
このプライムビーフと合わせて煮込んでみました。
ル・クルーゼでことこと煮込んだお肉がほろほろっと柔らかく、美味しい！
（カレーペーストの味はあまり好みではありませんでしたが・・・^^;）
筋の多い部分は、煮込みに本当に最適ですね♪
コストコのアメリカ産プライムビーフ肩ロース肉、美味しくて、お気に入りです！
４０００円もの塊を購入するのは最初ちょっと勇気がいりますが、小分けしてうまく保存できれば、決して高い買い物ではありません。
ｇ単価で考えると、他と比べてもとってもお買い得ですからね♪
またリピしたい、美味しいお肉でした☆
